Receta de Sopa de cebolla a la Francesa con Queso Muenster Paisa

August 11, 2016

 

¿Quieres sopa de cebolla? No lo pienses más y sigue los sencillos pasos para preparar esta deliciosa receta.

Indredientes:
6 Unidades de Cebolla dulce
60 Gramos de Mantequilla
10 Rebanadas de Pan
2 Litros de Caldo de carne
3 Cucharadas soperas de Harina
150 Gramos de Queso Muenster Paisa
2 Cucharadas soperas de Aceite
1 Pizca de Azúcar
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra


Preparación:
• En una olla grande calienta el aceite y a continuación derrite la mantequilla.

• Añade las cebollas peladas y cortadas en juliana y adereza con la sal y pimienta. La sal hará que las cebollas se ablanden rápido.

• Cocina la cebolla a fuego muy suave durante unos 20 minutos. Busca que quede transparente y blandita, sin que coja color dorado. Agrega también una pizca de azúcar, en el caso de que las cebollas no sean muy dulces.

• Añade ahora la harina, remueve durante un minuto y a continuación vierte el caldo de carne, que llevarás a ebullición subiendo un poco el fuego. Una vez hierva, vuelve a bajar la llama y déjala por unos 20 minutos a fuego suave, removiendo constantemente.

• Por último, vierte el pan a la olla, así como el Queso Paisa y algo más de sal y pimienta. Si quieres la sopa de cebolla gratinada, viértela en platos individuales y hornéalos a 220ºC con el grill durante cinco minutos.

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