Omelette de Vegetales
Los huevos son una fuentenatural de proteínas, por lo que se recomienda comerlos un par de veces por semana. Al ser tan versátiles, se pueden cocinar casi en cualquier plato. Por ejemplo, haciendo un omelette con vegetales. INGREDIENTES • 1 huevo entero • 1 cucharadita de • aceite vegetal • 1/4 de cucharada de • pimienta negra • 1/2 taza de • calabacines en cubitos (también conocidos como zucchini) • 2/3 taza de maíz entero (da igual que sea enlatado o fresco) • 3 claras de huevo • 2 cucharadas de Queso Gouda Paisa (rallado) • 2 cucharadas de agua • 3 cucharadas de cebolla verde cortada muy fina • Un poco de sal PREPARACIÓN 1-Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio. 2-Añade el maíz, el calabacín y un pellizco de sal. 3-Saltea hasta que los vegetales estén crujientes por fuera y tiernos por dentro (4 minutos aproximadamente) y retíralo del fuego. 4-En un bol mezcla 1/8 cucharadita de sal, agua, la pimienta, las claras y el huevo entero. 5-Añádelos a una sartén con aceite caliente y cocínalos hasta que comiencen a cuajar (2 minutos aprox.) 6-Con cuidado, levanta los lados de la omelette. Deja que la mezcla de huevos llegue al sartén. 7-Añade la mezcla de vegetales sobre la mitad del omelette y échale un poco de Queso Gouda Paisa rallado. 8-Cubre cuidadosamente la parte de la tortilla que tiene los vegetales con la otra mitad que no tiene nada. 9-Cocina toda la mezcla hasta que se funda el Queso Gouda Paisa. 10-Ahora sólo te queda sacarla del fuego y servirla en un plato. ¡Que disfruten su cena y buen provecho!
